A partir de las 2:00 p. m. de este jueves 22 de agosto se llevará a cabo este diálogo académico, cuyo ingreso es gratuito, previa inscripción. En la noche será la inauguración del evento.
La edición 17 de Sabor Barranquilla, la feria gastronómica más importante del Caribe colombiano, ya se cocina a fuego lento. Todo está listo para que este jueves 22 de agosto, el Puerta de Oro, Centro de Eventos del Caribe, reciba a los asistentes a este gran evento de ciudad, que este año tiene a Mompox y al guandú como sus invitados.
La primera jornada de la feria estará concentrada en el foro académico ‘Turismo gastronómico en el Caribe colombiano y su futuro’, que invita a pensar en las posibilidades que tiene la región para convertirse en destino culinario, a partir de las 2:00 p.m. La introducción y presentación de la agenda correrán por cuenta de Clara Inés Sánchez, decana de la facultad de Administración de Hotelería y Turismo de la Universidad Externado de Colombia.
El primer panel será ‘Políticas y estrategias necesarias para fortalecer el turismo’, en el que participarán Carlos Vives, del programa ‘Colombia a la Mesa’ del viceministerio de Turismo; Elsa Portilla, coordinadora general de Gastrodiversa (Nariño), y Jacqueline Vives, presidenta de la Junta Directiva de Anato – Capítulo Caribe. La moderadora será la directora de Sabor Barranquilla, Patricia Maestre de Celia.
Luego será el turno del panel ‘El futuro del llamado turismo gastronómico en Colombia y el Caribe colombiano en particular’. Conversarán María Gutiérrez, de Foodies; Luis Alfredo Domínguez, secretario de Turismo y Cultura de Mompox, y Jaime Alfaro, subsecretario de Turismo del Atlántico. La moderación estará a cargo de Viviana Nariño, directora ejecutiva de Cesac.
El panel de cierre, ‘Iniciativas comunitarias en la Región Caribe’, incluirá cocina en vivo, y reunirá a María Rúa, del Festival del Guandú y la Yuca, de Sibarco (Atlántico); Luis Ávila, pescador de Asoplaya, en la Ciénaga de Mallorquín; Dominga Miranda, del Festival Enyúcate, de Caracolí (Atlántico), y Lucelly Torres, indígena arhuaca, directora de la Fundación Wirakoku, de la Sierra Nevada de Santa Marta. La moderadora de este espacio será María Eugenia Arrieta-Gasson, historiadora de arte y maestra en Etnohistoria.
La entrada al foro académico es gratuita, previa inscripción en la web www.saborbarranquilla.com
Más de 180 expositores participan en la muestra comercial, pensada para más de 27.000 visitantes durante los cuatro días del evento. Habrá una zona dedicada para niños, en la que podrán disfrutar de su propia experiencia gastronómica. Además, 60 restaurantes de Barranquilla y todo el Caribe colombiano dispondrán de su menú para degustar lo mejor de su oferta.
El jueves 22 de agosto, el recinto abrirá sus puertas a las 12:00 del mediodía, y acogerá a los visitantes hasta las 11:00 p.m. Por otra parte, desde el viernes 23 al domingo 25 de agosto, la apertura será a las 11:00 a.m.
La boletería para Sabor Barranquilla ya está disponible en https://saborbarranquilla.com/es/boleteria. Los niños de 6 a 17 años pagarán un valor de $10.000, mientras que la entrada de adultos tiene un costo de $18.000. También hay combos para acceder a 3 o 5 boletas.
