Las inconsistencias fueron entregadas en un informe a la Procuraduría General de la Nación para que tome los respectivos correctiva y sanciones a las que haya cabida.
Luego de una veeduría adelantada por el Comité Transparencia por Santander al Programa de Alimentación Escolar (PAE) en Bucaramanga, su área metropolitana y otros municipios de Santander, se revelaron hallazgos preocupantes en materia de salubridad y que podrían afectar la prestación del servicio que se le ofrecen a los estudiantes.
Fueron en total 57 visitas a establecimiento las que realizó el comité, donde según el informe, se encontró que “el 100% de restaurantes escolares no cuentan con concepto sanitario, o no posee una copia física en la sede educativa”.
Lo anterior no fue lo más crítico, pues las inconsistencias más evidentes anotaban “falencias en el Plan de Saneamiento Básico por presencia de plagas en los sitios de almacenamiento de alimentos, lo cual representa un alto riesgo para la salud humana”.
El informe acota que entre dichos hallazgos sobresalió la presencia de heces de ratón en bolsas de harina de trigo y de maíz; moscas en otro estante en el que también había harina y heces de roedor en sitios de almacenamiento de alimentos en colegios”.
“Con 80,5 %, la Gobernación de Santander obtuvo una calificación aceptable. Encontramos heces de roedores en el sitio de almacenamiento se alimentos de instituciones educativas. Es importante el control de plagas, sobre todo en el área rural”, sostuvo Marcela Pabón, directora del Comité Transparencia por Santander.
Otra de las evidencias críticas fue la utilización de vehículos no autorizados y bajo las condiciones de salubridad para la entrega de complementos alimentarios de la modalidad ración industrializada, lo cual puede causar posible contaminación de alimentos.
El informe fue presentado a la Gobernación de Santander y se elevó una copia a la Procuraduría General de la Nación para que realice las respectivas inspecciones y tome los correctivos necesarios en materia de sanciones.
