Quien pasó gran parte de su vida en Montería y luego se radicó en Cartagena, donde labora, contó que pensaba que, al ganar la convocatoria, asistiría a una muestra culinaria común y corriente, no a un concurso.
Por: Iván Peña Ropaín.
La “arepa e’ huevo” colombiana se impuso en Turquía de la mano de su hacedora, María Cecilia Restrepo, mejor conocida como ‘Ajá Chechi’, quien resultó ganadora de una prestigiosa competencia culinaria celebrada durante GastroAntep 2026, en la ciudad de Gaziantep.
‘Ajá Chechi’, quien lleva la cocina caribeña por sus venas, se hizo a todos los aplausos de los asistentes al concurso y las mejores calificaciones del jurado designado, gracias a una propuesta gastronómica que, como ella misma manifestó, rindió homenaje a las fritangueras colombianas.
Esta mujer, nacida en San Andrés Isla, presentó ante los jueces dos formidables platos que los dejaron absortos: la “arepa e’ huevo” y el kibbeh. “Fue un momento súper bonito, ver a mucha gente comiendo lo que hice y encantándoles. Al jurado también le fascinó. ¡Que viva Colombia y que vivan las fritangueras de Colombia!”, expresó la chef cuando fue entrevistada por medios de comunicación en ese país.
La noticia se viralizó gracias al reporte noticioso publicado por el portal Soy Colombiano en Europa, que destacó que la isleña, criada en la ciudad de Montería, compitió con duros representantes de países como Líbano, España y Grecia, además de enfrentarse a un ganador de MasterChef Turquía. También resaltó que fue la única mujer participante en las pruebas culinarias.
“Ganamos, mi gente. Nuestra arepa e’ huevo, o empanada e’ huevo, y el kibbeh, de este lado del mundo, contando la historia de mis ancestras árabes y reivindicando el trabajo de las mujeres fritangueras colombianas. Gracias a todas las personas que me aman y creen en mi trabajo, que es honesto y con mucha humildad y respeto”, publicó Chechi en sus redes sociales.
‘Ajá Chechi’ contó que, para la prueba reina, apostó por una propuesta gastronómica que fusionó los sabores árabes y caribeños, con arepas de huevo elaboradas con maíz negro, kibbeh y babaganoush. Una combinación con la que mantuvo la esencia de su cocina y rindió homenaje a sus raíces culturales.
Según reportó el diario El Universal de Cartagena, esta crack del arte culinario trabaja como chef independiente en una cocina oculta de su propiedad, situada en el Callejón de los Estribos, cerca de la Plaza Santo Domingo, en el Centro Histórico de Cartagena.
