La compañía recibió un certificado internacional que le abrirá la posibilidad de exportar a EE. UU.
En el 2001 la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación estableció el 1 de junio como el Día Mundial de la Leche. En esta ocasión, conversamos con el vicepresidente de Coolechera, César Campos, quien nos habló de los beneficios de esta y de los retos de la compañía.
¿Cuál es la importancia de consumir leche?
La ganadería de producción láctea es un sector muy importante en la economía del país. Coolechera es la segunda cooperativa más importante de Colombia, luego de Colanta.
Desde esta área de la producción se le da empleo a cientos de cooperadores, y en el caso de Coolechera, que lleva 88 años en el mercado, se captan alrededor de 280 litros diarios de leche.
“La leche es un producto supremamente importante porque tiene unos nutrientes especiales, es la proteína más completa y económica del mundo. La leche con sus propiedades, las cuales están en los beneficios de CLA, Ácido Linoléico Conjugado, en el cual tenemos anticancerígenos, ácidos que evitan la obstrucción de las arterias y antidiabéticos; también, el CLA modula el sistema inmune y mejora la estructura de los huesos a través del calcio, aumenta la masa muscular, etc.”, indicó Campos.
Esta es un listado con algunos de los múltiples beneficios que aporta la leche:
- Evita la obesidad
- Evita la diabetes
- Evita la placa de colesterol en las arterias
- Modula el Sistema Inmune
- Mejora la estructura de los huesos
- Aumenta la masa muscular e hidrata a la persona después de ejercitarte
- La lactoferrina, que es la proteína roja de la leche, promueve un equilibrio inmunológico y controla la inflamación.
Además, para el consumo de este alimento, hay que tener en cuenta que un vaso de leche aporta aproximadamente un 30% de la dosis diaria de calcio recomendada.
“Podremos exportar a Estados Unidos”
Campos destacó la obtención del certificado internacional de KHOSER, dado a las empresas que cumplen con estándares altos de “limpieza, pureza y calidad” en sus productos, y explicó su importancia para que esta compañía nacida en Barranquilla empiece a exportar productos hacia Estados Unidos.
“Es algo que certifican inicialmente para la comunidad judía pero para nosotros es supremamente importante para llegar a que nos den los avales en los Estados Unidos, ya con este la FDA, Administración de Medicamentos y Alimentos, nos podrá permitir exportar nuestros productos”, indicó.
La mantequilla sería el primer producto en ser exportado debido a que es bastante apetecida a nivel nacional e internacional. Aunque no existe fecha exacta, Coolechera espera empezarla a vender en el exterior antes de que termine el año, cuando tenga los permisos requeridos.
Finalmente, Campos compartió en este Día Mundial de la Leche, 2 noticias más de la compañía: primero, la firma de un acuerdo con el Banco Agrario de Colombia, que busca favorecer a más de 450 cooperados y financiar la compra de bovinos de alta genética, hasta por $50 millones.
Segundo, un convenio con la empresa canadiense Brinkman, especializada en reforestación, con el fin de plantar por lo menos 12 millones de árboles en 12 hectáreas. “Esto, con el fin de mejorar el medio ambiente para volver al ganadero agricultor, que no solamente tengan unos ganados o bovinos produciendo, sino que también se puedan convertir en agricultores”, manifestó César Campos.
