Los entes sanitarios hallaron plagas y excremento de animales dentro del área de producción del establecimiento.
La Secretaría de Salud de Soledad, en el marco de las acciones de inspección, vigilancia y control que se adelantan en el municipio, realizó la clausura temporal de una panadería tras evidenciar graves incumplimientos a las normas sanitarias vigentes.
Durante una visita de inspección realizada en compañía de personal del INVIMA (Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos), se identificaron múltiples condiciones que representan un riesgo para la salud pública.
Entre los hallazgos evidenciados se encontraron presencia de plagas (cucarachas) tanto en el área de producción como en el área de expendio de alimentos. Asimismo, se detectó la presencia de un animal (gato) junto a excremento del mismo dentro del área de producción.
De igual manera, se observó almacenamiento inadecuado de alimentos, encontrándose carne cruda junto a helados listos para el consumo, situación que constituye contaminación cruzada y pone en riesgo la inocuidad de los productos alimenticios.
Debido a estas condiciones, las autoridades sanitarias procedieron al levantamiento de una medida sanitaria de seguridad consistente en la clausura temporal total del establecimiento, la cual se mantendrá hasta que los responsables subsanen las irregularidades detectadas durante la inspección.
Estas acciones de inspección y vigilancia se realizan con base en lo establecido en la Resolución 2674 de 2013, que regula los requisitos sanitarios para la fabricación, envase, almacenamiento, transporte, distribución y comercialización de alimentos y materias primas de alimentos en Colombia, así como en la Ley 9 de 1979, que establece las normas sanitarias para la protección de la salud pública.
La Secretaría de Salud de Soledad reitera su compromiso con la protección de la salud de los ciudadanos e invita a todos los establecimientos que manipulan alimentos a cumplir con la normatividad sanitaria vigente.
