Un listado de trece reconocidos chefs y cocineros hacen parte de la nómina barranquillera que estará en la feria.
Los delantales ya están listos para recibir a los chefs y cocineros que estarán en esta edición representando la esencia gastronómica de Barranquilla y el departamento del Atlántico. Platos fuertes y una variedad de postres harán parte de un menú que pondrá en escena la tradición, la creatividad y la diversidad de la cocina local.
Alex Quessep, invitado ineludible de Sabor Barranquilla, estará en tarima el segundo día de la feria y como es habitual contará alguna historia del Caribe a través de su receta.
A Quessep se unen los legados culinarios de la ciudad. Uno de ellos está conformado por Carolina Asmar y su mamá, Patricia Soto, quienes llegarán a la feria para cocinar un plato fuerte y rendir homenaje a la cocina como una herencia que se transmite de generación en generación.
La tradición familiar también estará presente con la familia Losada Fadul con sus representantes María Emilia Fadul Jattin, María Emilia Losada Fadul y Juan Ignacio. Entre los tres hay una vasta experiencia gastronómica que incluye influencias de las cocinas griega, mediterránea y colombiana.
Esa misma pasión por preservar las recetas familiares identifica a Marianella y Janeth Felfle. Sus raíces libanesas y la influencia del Caribe se reflejan en una propuesta que promete conquistar paladares durante su presentación en la feria. Las Felfle aseguran que en cada uno de sus platos hay una historia que invita a celebrar y compartir momentos inolvidables.
El recorrido por el espíritu de la cocina del Medio Oriente continúa con Diana Muvdi y su hija, Fiametta Romano, ambas demostrarán cómo la tradición también encuentra su lugar en la repostería, siendo las encargadas de poner el toque dulce a esta experiencia gastronómica.
El capítulo de los legados con sabor lo cierran con broche de oro los Mancini (madre e hijo). Bernardo Mancini y Claudia Posada de Mancini compartirán las recetas y tradiciones que han preservado a lo largo de los años. Esta iniciativa, que resalta el patrimonio gastronómico de la ciudad, cuenta con el apoyo de Gases del Caribe, patrocinador de Sabor Barranquilla.
A esta programación se suma el talento de las nuevas generaciones con Natalia Farah, una joven chef que combina técnicas de pastelería internacional con propuestas creativas y accesibles, demostrando que la innovación también tiene un lugar en la cocina de la feria.
Sabor Barranquilla, que se celebra este año del 20 al 23 de agosto en Puerta de Oro, es organizada por la Cruz Roja Colombiana Seccional Atlántico, Fenalco y Corferias, con el respaldo de Gases del Caribe como patrocinador del evento, la participación del Gobierno de Curazao como país invitado, y La Guajira como departamento invitado
