Carnaval de Barranquilla, Barrio Abajo Tour y Sabor Barranquilla lamentaron el deceso de la reconocida cocinera tradicional.
Hay luto en la cocina de tradición por la muerte de Josefina Cassiani, una de las matronas más queridas de Barrio Abajo, en Barranquilla, reconocida por su carisma y por su legado de sabor y tradición.
Su arte en la cocina y en la preservación de recetas heredadas por generaciones dejan una huella imborrable en la cultura del Caribe.
Varias organizaciones han lamentado el deceso de Cassiani, registrado tras complicaciones de salud. Carnaval de Barranquilla expresó:
“Lamentamos profundamente la partida de Josefina Cassiani, maestra de la gastronomía y querida matrona de Barrio Abajo, quien nos conquistó con sus recetas, su carisma y ese sazón inconfundible que llevaba en cada preparación. Josefina aportó identidad, memoria y sabor a nuestra fiesta. Una verdadera portadora de la tradición. Enviamos un abrazo solidario y fortaleza a sus familiares y amigos”.
Desde Barrio Abajo Tour emitieron un sentido mensaje: “Hoy Barrio Abajo despide a una mujer que convirtió la cocina en memoria viva. Josefina Cassiani nos enseñó que cada receta guarda una historia y que los sabores también son parte de nuestra identidad. Su legado permanecerá en cada plato, en cada tradición y en su inolvidable lema: ‘En su casa, la historia también se come’. Gracias, matrona querida, por alimentar el alma de nuestro barrio. Tu sabor y tu memoria vivirán por siempre”.
Josefina fue ganadora del Premio Nacional de Gastronomía 2007 de Mincultura por la receta “Sancocho de Guandul Barrio Abajo” y, además, hizo parte del evento de gastronomía Sabor Barranquilla, desde cuya cuenta lamentaron:
“Con el corazón lleno de gratitud у respeto, despedimos a una matrona que hizo de la cocina de tradición un legado invaluable. En cada receta, en cada sabor, dejó viva nuestra historia y el amor por nuestras raíces. Hoy su ausencia duele, pero su esencia seguirá presente en cada mesa y en cada memoria compartida ¡Gracias infinitas Josefina Cassiani!”.
