El restaurante estará situado en la calle 59 # 12-25, barrio La Castellana.
Montería se llena de los y aromas y sabores del Perú. El restaurante de cocina peruana Come Callao, propiedad del chef Paolo Vivero, abre oficialmente las puertas en esa ciudad este viernes 12 de diciembre.
Su sede estará ubicada en la calle 59 # 12-25, convirtiéndose en una de las aperturas gastronómicas más esperadas del año en la ciudad. El horario de atención será de 11:30 de la mañana a 3:00 de la tarde, todos los días de la semana.
La marca, que ya conquistó paladares en Barranquilla con su primera sede, reconocida por su propuesta auténtica, moderna y especializada en comida peruana, ahora apuesta por Montería, un público que, según Vivero, “tiene curiosidad, gusto por la buena mesa y hambre de experiencias nuevas”.
La nueva sede llega con una ambientación inspirada en las calles del histórico barrio Callao, entre murales coloridos, música costeña peruana y una cocina abierta que permite ver de cerca la magia de platos como lomo saltado, una fusión china-peruana, la ronda, la cual normalmente es compartida en pareja, y el ceviche peruano, en el que se evidencia la influencia japonesa.
“Montería es una ciudad que crece a pasos agigantados y queríamos ser parte de esa evolución gastronómica. Llegamos con el corazón puesto en crear un punto de encuentro, donde la gente venga a celebrar, a descubrir y a comer bien”, aseguró el chef Vivero.
Paolo Vivero es el creador de dicho restaurante, nació en Barranquilla y siempre fue amante de la comida de mar; al entrar al mundo de las preparaciones culinarias se percató de que el nombre de Perú brillaba en las cocinas, por eso decidió llevarlo a su tierra natal y ahora expandirlo por la región Caribe, comenzando por Montería, un territorio de tradiciones gastronómicas que espera poder conquistar.
Con esta nueva sede, Come Callao continúa consolidándose como una marca referente de cocina peruana en la región Caribe, proponiendo una fusión entre tradición, innovación y hospitalidad, que promete conquistar a los monterianos desde el primer bocado.
